Le blog de biaucean

Confiture de poire williams

Publié le 26 Octobre 2012

Juteuse et sucrée, la poire williams se consesrve peu. mais elle fait une excellente confiture. Les bases : vous pouvez consulter cet autre article en cours de construction qui présente les caractéristiques de la poire en cliquant sur le lien ci-dessous...

Août et Septembre sont là. Les premières poires de la fin de l'été sont là. Elles peuvent servir à faire de délicieuses confitures. La poire adore le caramel La poire adore les épices La poire adore le chocolat et ce n'est pas la belle hélène qui nous...

La corme est le fruit du cormier : un arbre qui prend son temps pour grandir, un arbre qui prend son temps pour fleurir. Originaire du pourtour méditerrannéen, il s'est acclimaté dans nos régions de manière sporadique. Il était implanté dans les haies...

S'il est bien une recette de confiture typique de notre campagne, c'est bien le raisinaïe ou raisiné. Pourquoi ? Parce qu'il existe peu de fruit aussi sucré que le raisin Parce que le raisin est un fruit qui se cueille rapidement et en quantité Parce...

Description Le vinaigre à l a criste marine du domaine Biau'céan est élaboré à partir d'un vinaigre de vin de notre production dans lequel nous faisons macérer des inflorescence de criste marine. Photo à venir Récoltés à leur stade optimale, ces ombelles...

La prunelle est un fruit qui n'attire pas beaucoup le chaland. Bien que largement disponible en fin de saison, sa chair peu abondante au regard du noyau, sa maturité longue à obtenir, sa préparation longue et fastidieuse, son goût moyen ne lui donne guère...

Si nombre de nos recettes et produits peuvent se retrouver sur l'ensemble du territoire de la France et de la Navarre, quelques'une d'entre-elles sont attachées au territoire où nous cueillons et produisons nos fruits ; Le raisinaïe : Le raisiné est un...

Dès juillet, les prunelles prennent des couleurs. Mais prendre des couleurs ne veut pas nécessairement dire être mûre. Prudence et patience donc. Pour ceux qui souhaitent réaliser une confiture de prunelle, la maturité devra être plus avancée. Octobre...

Octobre arrive, et la prunelle regorge dans les friches de nos contrées et dans les haies. Voici ma recette de confiture de prunelles : 1 ingrédients 1 kg de Prunelles dénoyautées bien mûres ou surmûries ou prunelles ayant subi les premières gelées (2...

Qu'est ce que l'agar agar ? L'agar agar se présente sous forme d'une poudre blanc grisé beige très finement broyée. Il s'agit à la base d'algues purifiées (principalement par traitement mécanique) sèchées et réduites en poudre. Appartenant principalement...